Творожная ватрушка. (Отлично подойдет к праздничному столу на Пасху)

картинка

Мало кто знает, что ватрушка имеет историю сравнимую с историей самой России и восходит своими корнями к тем временам, когда славяне еще поклонялись богу солнца Яриле.

Во время праздника летнего солнцестояния, самого долгого дня в году, наши предки пекли «маленькие солнышки» — ватрушки, которые своим видом напоминали светило: «золотая» начинка из творога, покрытого яйцом, обрамленная кругом румяного теста.

Уже давно минули те древние языческие времена, а ватрушка так и осталась одним из любимых лакомств в России.

Нам понадобится
Для теста

  1. 1 стакан муки;
  2. 100 г сливочного масла;
  3. 1 яйцо;
  4. 2 ст.л. сахара;
  5. 2 ст.л. сметаны;
  6. 0,5 ч.л. соды;
  7. и растительное масло для смазки формы.

картинка

Растереть масло с сахором и яйцом, добавить муку и остальные ингредиенты, замесить мягкое тесто

картинка

Выложить тесто в круглую, смазанную растительным маслом форму, разровнять. Выпекать основу для ватрушки 15 минут в нагретой духовке.

картинка

Для начинки нам понадобится

  1. 500 г творога;
  2. 1 стакан сахара;
  3. 3 желка;
  4. 1 ст.л. манной крупы;
  5. 0,5 стакана сметаны.

Готовим начинку
Нужно, взбить творог с сахором и желтками, продолжая взбивать добавить манную крупу и сметану.

Потом по окончанию 15 минут, достаем форму из духовки, и выкладываем на тесто творожную начинку. Вновь поставим в духовку, запекать 30 минут

картинка

Вот что у нас получилось, но мы все еще продолжаем готовить

картинка

Для Заливки

  1. 4 ст.л сахара;
  2. 3 белка.

Взбивать охлажденные белки с сахаром. Вынуть пирог из духовки, выложить взбитые белки на творожную начинку.

картинка

И снова ставим в духовку, выпекать еще 5 минут, чтобы белки подрумянились. Пирог остудить, нарезать на порции.

картинка

Приятного Аппетита

Источник

Реклама

1 комментарий

  1. azzdo said,

    31.03.2010 в 09:14

    29 марта пост вышел, а я только что к вам добрался -( Попишусь-ка я на рсс, надоело все пропускать =)


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: