"Chicken parmesan" (Курица пармезан. Итальянская кухня.)

картинка

Любителям итальянской кухни …

Всем привет.
Сегодня хочу предложить вашему вниманию один из моих любимых рецептов из курицы.
Первый раз это блюдо попробовал в итальянском ресторанчике, потом захотелось приготовить дома.
После многочисленных экспериментов и исследований в интернете остановился на этом варианте.

картинка

 Итак, сначала соус. Понадобится:

  1. Банка помидор в своём соку.
  2. Одна луковица.
  3. Пару зубков чеснока.
  4. Крошенный горький перец (по вкусу).
  5. Базилик.

Лук мелко нарезаем, и тушим минут 10 , до золотистого цвета. Затем добавляем измельченный чеснок, и тушим есчё минуты 3.

картинка

Перемолоть в блендере помидоры и перец, и добавить в лук с чесноком.

картинка

Тушим на медленном огне пока выпарится лишняя жидкость, примерно 20 минут.
Когда готово, добавляем мелко порезанный базилик, перемешиваем, и тушим есчё одну минуту.

картинка

В итоге получаем что-то типа такого.

картинка

Теперь собственно курица. Понадобится:

  1. Одна куриная грудинка.
  2. Томатный соус.
  3. Молотый пармезан.
  4. Мацарела ( молодой сулгуни, адыгейский сыр).
  5. Панировочные сухари.
  6. Соль, перец.
  7. Мука.
  8. Два яйца.

картинка

Каждую половинку грудинки разрезаем вдоль.

картинка

Солим, перчим.

картинка

Взбиваем два яйца с небольшим количеством молока.
Смешиваем сухари с пармезаном ( одна часть сухарей и одна часть сыра).
Немного муки для панировки.

картинка

Каждый кусок грудинки обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо, и в сухари.

картинка

В предварительно разогретую духовку (до 250 градусов) ставим грудинку ровно на 15 минут.
Пока готовится, нарезаем мацарелу пластинками.
Через 15 минут достаём курицу , и намазываем каждый кусочек томатным соусом , и сверху слой мацарелы.

картинка

картинка

картинка

Помещаем в духовку есчё на 5 минут.
Через 5 минут получаем «Chicken parmesan»

картинка

Приятного аппетита.

картинка

Источник

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: