Барабулька с овощами

картинка

Был пару дней назад на привозе и категорически не смог пройти мимо этих замечательных рыбок. Страсть до чего люблю все яркое. А так как рыбка яркая, то и рецепт родился легкий и красочный.

Помимо самой виновницы данного поста, остальные продукты нашлись в холодильнике.

  1. Барабулька (она же султанка, она же барабуля)-5 шт.
  2. кабачок- 1шт.
  3. сельдерей- по вкусу, у меня пару стеблей;
  4. несколько штучек черри;
  5. морковка -1шт.
  6. лучек шалот (или обычный.Я как то делал похожее с крымским фиолетовым-тоже здорово.)
  7. чеснок-пару зубков.
  8. пеперончино (или чили, или вообще без него, по вашему вкусу)
  9. масло оливковое вкусное.
  10. лимон
  11. 1чл.белого бальзамического уксуса

Вот такие были у меня продукты.

картинка

картинка

-Рыбку моем,потрошим,все как обычно.Заливаем соком лимона или лайма. Оставим на час.
-Подготовим овощи сначала. Нарежем сельдерей вот так. или кубиками, если клубневой.

картинка

-очередь за морковкой.

картинка

-кабачок люблю резать кубиками

картинка

-режем остальное

картинка

-кабачок обжариваем.после-вынимаем

картинка

картинка

-в оставшемся масле (если мало-добавляем) обжариваем морковку, минуту спустя -сельдерей.готовим несколько минут, до подрумянивания моркови.

картинка

-добавляем лук и черри. Готовим еще пару минут.Следим за тем,чтобы не поплыли помидоры.В конце прибавляем чеснок и пеперончино. Буквально на минуту. После вынимаем.Он у меня был очень острый, поэтому минуты для меня было более чем.Вы же смотрите по ситуации.Добавляем уксус, перемешиваем. Снимаем с огня.Держим теплым.

картинка

картинка

— Рыбу вынимаем из маринада.Обсушим.Обваляем в муке и обжарим до красивого цвета.В среднем хватает 3-5 минут.

картинка

-Достал форму для запекания. Добавил пару капель масла.Уложил рыбу нестройным, но позитивным рядом.

картинка

-Сверху выложил овощи. Немного присолил и приперчил. Зарядил в духовку на 15 минут
.

картинка

картинка

-Готово. Подаем горячим.

картинка

картинка

Всем позитива и радости
Из Одессы с морковью, Ваш Бра……………….

Источник

Реклама

1 комментарий

  1. Irina said,

    01.04.2011 в 17:07

    Аппетитно, сразу есть захотелось.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: