А жареного огурца откушать не желаете?

картинка

А вот Вам почти молниеносный способ перекусить ярко и очень позитивно
Это если так, без прелюдий и предисловий;)

Итак. У меня было:

  • с десяток шитаке
  • пару огурцов
  • морковка
  • зеленый лук
  • имбирь
  • 3-4 зуба чеснока
  • 1-2 чили

На соус:

  • мирин
  • соевый соус
  • сахар (щепоть)
  • кукурузное или арахисовое масло для жарения
  • кунжутное масло
  • вустерский соус

картинка

Сначала подготовим продукты.Вообще в китайской кухне ДО начала готовки желательно иметь все продукты в пределах досягаемости.Ибо когда в раскаленном воке все шипит и шкворчит, время ковыряться в шкафчиках просто не остается.
-огурцы чистим и режем косой соломкой

картинка

-Имбирь так же порезал соломкой

картинка

-С морковкой поступил тем же образом

картинка

-Дабы не искать, подготовим компоненты на соус: вустерский соус,соевый соус,сахар,мирин или сухой херес,кунжутное масло,уксус

картинка

-шитаке предварительно замочил в теплой воде на час. Твердые ножки можно удалить.
Грибы порезал соломкой.

картинка

картинка

-Перец так же режем наискосок.

картинка

-греем вок, добавляем масло. хорошо разогреваем.

картинка

-Когда масло сильно разогрето, добавляем имбирь и мелко порубленый чеснок и обжариваем буквально пол минуты.Огонь большой

картинка

-Добавляем огурец и готовим еще минуту

картинка

-Добавляем морковь и готовим еще минуту

картинка

-Плюсуем шитаке

картинка

-добавляем щепотку-две сахара, ложку-другую соевого и мирина, немного добавим вустерского соуса для солоноватого привкуса, сбалансируем кислоту уксусом.Вообщем выравниваем вкус под себя.
-Готовим на большом огне минуту, затем добавляем зеленый лук и чили

картинка

-добавляем кунужутное масло и готовим еще минуту, дабы загустел соус.

картинка

-Готово. А теперь крайне рекомендуемо налить бокал холодного пивка и получить порцию двойного удовольствия.

картинка

картинка

Если все приготовлено быстро и правильно, все получится ароматно, хрустяще и пряно.

Вообщем, штука просто здоровская…
Из Одессы сморковью,Бра………………

Источник

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: