Холодный салат с лапшой (HIYASHI CHUKA)

картинка

Лёгкий летний салат, очень хорош в жару…

В идеале этот салат делается с «рамэн» лапшой , у меня такой под рукой не оказалось, поэтому использовал то, что было. Вариантов гарнировки множество, но как правило всегда присутствуют свежие огурцы, и омлет порезанный тонкой соломкой.

Итак, для гарнировки я взял:

  1. Огурцы.
  2. Зелённый лук.
  3. Крабьи палки.

картинка

Для начала порежем зелёный лучок таким вот образом.

картинка

И оставим в ледяной воде, он нам понадобится позже.

картинка

Огурцы порежем тонкой соломкой.

картинка

Крабьи палки, так же

картинка

Теперь омлет, понадобится:

  1. Два яйца.
  2. Две ст. ложки мирина ( или 1ст. ложка сахара ).
  3. Четверть чайной ложки соли.

картинка

Взобьём яйца с мирином и солью, и сделаем тонких блинчиков, выхидит 4-5.

картинка

Свернём их в рулет.

картинка

И порежем полосками.

картинка

картинка

Настала очередь заправки для салата, возьмём:

  1. 3 ст. ложки рисового уксуса.
  2. 3 ст. ложки кунжутного масла.
  3. 3 ст. ложки соевого соуса.
  4. 1 ст. ложку сахара.
  5. 2 ст. ложки поджаренных кунжутных семян.
  6. 1 ч. ложка натёртого чеснока.
  7. 1 ч. ложка натёртого имбиря.

картинка

Влить в сковороду масло, добавить чеснок и имбирь. Тушить на медленном огне минут 5.

картинка

Дать немного остыть, перелить в другую посуду и добавить оставшиеся ингредиенты.

картинка

Хорошенько перемешать, и убрать в холодильник.

картинка

Теперь лапша… У взял лингуини.

картинка

Отварим в подсоленной воде ( не переварить!) Промыть в холодной воде, затем оставить в кастрюле с ледяной водой минут на 10.
Отце
дить лапшу и зелёный лук, смешать с заправкой.

картинка

Выложим на тарелку.

картинка

Сверху выложим огурцы, крабьи палки и омлет.

картинка

Подавать охлажденным! Приятного аппетита! …

Источник

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: