Рядом с хлебом — кумыс

или О богатырском напитке, объединяющем всех

Первое упоминание о нем есть у «отца истории» Геродота (484 — 424 гг. до н. э.), который, описывая быт скифов (Северное Причерноморье), рассказывал, что любимым напитком этого народа было кобылье молоко, приготовленное особым образом. Описанный способ позволяет думать, что речь идет о кумысе, который изготавливается путем сбивания кобыльего молока в глубоких кадках. Упоминается он и в устном народном творчестве, например, в эпосе мирового значения «Урал-батыр», уходящем корнями в глубокую древность.

Имеется описание кумыса и в древнерусской летописи — «Ипатьевском списке». В ней рассказывается, что в 1182 году князь Игорь Всеволодович попал в плен к половцам-кочевникам на юго-востоке России, ему удалось бежать, воспользовавшись тем, что его сторожа напились кумыса, опьянели и крепко заснули. А. С. Пушкин в поэме «Кавказский пленник» так говорит о традиционном напитке башкир:

…Луною чуть озарена,
С улыбкой жалости отрадной
Колена преклонив, она
К его устам кумыс прохладный
Подносит тихою рукой…

Читать далее…

Newer entries »