Скоро Новый Год, а Вы не знаете, как правильно пить шампанское? Но мы, то знаем! И конечно расскажем!

champagne

Название этого, пожалуй, самого знаменитого вина происходит от французской провинции Шампань. Известен создатель этого вина и даже точный год создания — впервые его изготовил в 1679 г. монах Дом Периньон, имя которого сейчас носит одна из французских марок шампанского.

Ни один новогодний стол не обходится без бутылки шампанского. Но многие просто не знают, как правильно его пить. Какие же ошибки мы совершаем в отношении этого благородного напитка?

Хлопок! И пробка вылетает из бутылки. Быстро подставить бокал, звонко чокнуться и выпить залпом шампанское, пока часы бьют двенадцать раз. Так начинается «правильный» Новый год. А вот шампанское положено пить совсем иначе. Какие же ошибки мы совершаем в отношении благородного напитка?

Читать далее…

Реклама

Французские виноградники и винные погреба. Фоторепортаж.

картинка

После фермы грибов и обеда с улитками, мы переехали в замок Брезе и прогулялись по его виноградникам и подвалам. День закончили в еще одном замке, где дегустировали местное вино…

Читать далее…

Венгерская кухня. История, особености + книга.

картинка

картинка

  • Венгерская кухня и паприка
  • Гуляши и паприкаши
  • Венгерские вина
  • Книга про Венгерскую кухню (Формат: html + fb2 + pdf , Язык: Русский, Размер: 1.01 Мб)

Об исконной венгерской кухне подробных сведений очень мало, известны только описания блюд из аристократически-дворцовых меню, но они уже в большой степени претерпели иноземное влияние. Тем не менее в этой стране готовили вкусно — ведь венгерские повара славились веками. Наряду с блюдами, которые можно готовить и из мяса диких животных, в венгерской кухне много вкусных блюд, заимствованных у других народов, но получивших законченный вид у местных мастеров кулинарного искусства. Западная кухня проникла в Венгрию во второй половине XV века, когда прославленный король Матиаш Корвин женился на дочери неаполитанского короля. Королева Беатриче привезла с собой собственных поваров, составила меню по образцу двора своего отца и организовала доставку новых приправ и технологических приемов.

Читать далее…

История создания штопора. Как открываются бутылки.

картинка

В жизни каждого человека была ситуация, когда покупалась бутылочка хорошего вина, а штопора под рукой не оказывалось…
Пробка из коры пробкового дуба во все времена была другом для любителей вина и … врагом. Ни одна пробка из какого-либо другого материала не подходит столь идеально для укупоривания винных бутылок, как эта: она не придает вину ни вкуса, ни запаха и долгое время остается эластичной. Но пробку бывает дьявольски трудно извлечь из бутылки! И так было всегда с самого первого дня ее использования до конца 18-го века.

Читать далее…

Энциклопедия крепких спиртных напитков. Стюарт Уолтон

картинка

Слова «коньяк», «виски», «водка» знакомы даже тем, кто ни разу не пробовал эти горячительные напитки. А вот что такое аквавит, биттеры, «вода жизни», кирш или мескаль, известно разве что знатокам. Читатели этой книги смогут узнать много интересного из мира крепких спиртных напитков, освоить навыки их правильного потребления и получат возможность самим создавать на их основе интересные сочетания — коктейли.

  • Полное и достоверное руководство по крепким спиртным напиткам, предлагающее 100 классических и современных рецептов на все случаи жизни
  • Красочный путеводитель, дающий интересную информацию о том, где и как был изобретен каждый из описанных в книге напитков
  • Приведены названия всемирно известных брэндов и имена их создателей, перечислены различные сорта вин, их ингредиенты, отдушки и ароматизаторы, а также даны советы, как лучше эти напитки употреблять
  • Более 300 великолепных цветных иллюстраций

Читать далее…

Рядом с хлебом — кумыс

или О богатырском напитке, объединяющем всех

Первое упоминание о нем есть у «отца истории» Геродота (484 — 424 гг. до н. э.), который, описывая быт скифов (Северное Причерноморье), рассказывал, что любимым напитком этого народа было кобылье молоко, приготовленное особым образом. Описанный способ позволяет думать, что речь идет о кумысе, который изготавливается путем сбивания кобыльего молока в глубоких кадках. Упоминается он и в устном народном творчестве, например, в эпосе мирового значения «Урал-батыр», уходящем корнями в глубокую древность.

Имеется описание кумыса и в древнерусской летописи — «Ипатьевском списке». В ней рассказывается, что в 1182 году князь Игорь Всеволодович попал в плен к половцам-кочевникам на юго-востоке России, ему удалось бежать, воспользовавшись тем, что его сторожа напились кумыса, опьянели и крепко заснули. А. С. Пушкин в поэме «Кавказский пленник» так говорит о традиционном напитке башкир:

…Луною чуть озарена,
С улыбкой жалости отрадной
Колена преклонив, она
К его устам кумыс прохладный
Подносит тихою рукой…

Читать далее…