"Chicken parmesan" (Курица пармезан. Итальянская кухня.)

картинка

Любителям итальянской кухни …

Всем привет.
Сегодня хочу предложить вашему вниманию один из моих любимых рецептов из курицы.
Первый раз это блюдо попробовал в итальянском ресторанчике, потом захотелось приготовить дома.
После многочисленных экспериментов и исследований в интернете остановился на этом варианте.

Читать далее…

Реклама

Самая дорогая пища в мире! Это Поразительно!

картинка

Самая дорогая пряность в мире — шафран. Настоящий шафран представляет собой тычинки растения семейства крокусовых (Crocus sativus). Из тычинок цветков бархатцев также изготавливается шафран, называемый ложным, или имеритинским. Тычинки собираются вручную, а затем высушиваются. Для получения полукилограмма пряности нужно 225000 тычинок. Чтобы облагородить блюдо, рассчитанное на троих-пятерых человек, достаточно не более чем шести тычинок настоящего шафрана. Имеритинский же шафран используется в существенно больших количествах и не дает такого аромата. Один килограмм настоящего шафрана стоит около 6 тысяч долларов.

Под капотом ещё много интересного!

Читать далее…

Лосось запечённый в медово — имбирном соусе.

картинка

Всем привет.
Хочу предложить вашему вниманию очень простой в приготовлении и вкусный рецепт лосося.

Читать далее…

Мясные фрикадельки в сливочно-брусничном соусе (по мотивам шведских Kottbullar)

картинка

Сегодня у нас очень вкусные мясные тефтельки в соусе.
Рецепт сделан по мотивам национального шведского блюда Kottbullar.

Я очень люблю соусы к мясу на основе брусники: у неё дивный кисло-сладко-терпкий вкус, а добавление в соусу сливок добавляем ему бархатистость и тефтели получают совершенно иной вкус.

Читать далее…

Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

картинка

Не все могут себе позволить в феврале приготовить свежие,только что выловленные мидии.
Я буду готовить из баночных.

Читать далее…

Мясо по-итальянски в томатном соусе

1

Это блюдо благоухает своими травами и приправами, мясо получается очень нежным и сочным. Но чтобы это оценить в полной мере — его нужно приготовить и попробовать.

Вам понадобится:
Говяжья грудинка     1500 г
Вино белое сухое (столовое)     200 мл
Розмарин веточки     3 шт.
Оливковое масло     40 мл
Помидоры красные     800 г
Чеснок дольки     3 шт.
Маслины без косточки     60 г
Базилик     10 г
Тимьян     3 г
Соль пищевая     1 ч.л.

Читать далее…

Мятный соус из зеленых помидоров

картинка

На выходных был у тещи на даче. Уезжая домой, захватил ведерко зеленых помидоров. Национальный продукт было решено превратить в соус. Зелёный томатный соус….

Читать далее…

« Older entries