Абсент (Absinthe) или Что такое “Зелёная Фея” (история, искусство, кинематограф, музыка, живопись). Как правильно приготовить и употреблять. Рецепты приготовления абсента.

https://i2.wp.com/img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/15/284/15284839_absent.jpg

Что такое абсент?

https://i0.wp.com/upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/23/Koeh-164.jpgАбсент (фр. absinthe — полынь) — крепкий алкогольный напиток, содержащий обычно около 70 % (а иногда выше, 75 или даже 85 %) алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Именно туйон — главный элемент, благодаря которому абсент славится своим эффектом. Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы.

Читать далее…

“Холодный суп для жаркого лета” или “Окрошка и другие холодные супы”

Таратор готовят на йогурте

В разных теплых странах летом принято есть холодный суп, который в зависимости от используемых продуктов называется по-разному. А готовят их по одному принципу: в жидкую основу (кисломолочные напитки, квас, овощные и фруктовые отвары и соки) крошат любые подходящие по вкусу продукты, оказавшиеся под рукой.

Единственное общее условие — не жалеть зелени, а отвары из овощей и фруктов как можно меньше кипятить.

Окрошки и холодные супы имеют еще одно немаловажное для хозяек преимущество — их можно готовить дня на два вперед и спокойно ставить в холодильник, они от этого становятся только вкуснее.

Читать далее…