«Карбонара» для меня вершина, золотая середина и эталон среди пасты. Казалось бы — блюдо простое, ингредиентов мало…Ан нет. Есть в ней нечто тонкое, манящее и душевное……..
Карбонара хороша всякая: со сливками, с белыми вином, а кому то и просто «на желтках подавай».
Вот сегодня и буду делать на желтках.Так оно получается более желтым, яичным, если хотите.
А ради такого замечательного блюда и продукты можно не полениться найти хорошие.
В поисках карбонары (Лучшая Паста)
15.10.2010 в 09:57 (Авторские рецепты, ЕВРОПА, Италия, Кухни Народов Мира, Рецепты, Фото, мясо, продукты)
Tags: Италия, грана падано, желтки, карбонара, макароны, оливковое масло, панчетта аффумиката, паста, приготовить пасту, рецепт, соус, спагетти, чеснок, яйца