Венгерская кухня. История, особености + книга.

картинка

картинка

  • Венгерская кухня и паприка
  • Гуляши и паприкаши
  • Венгерские вина
  • Книга про Венгерскую кухню (Формат: html + fb2 + pdf , Язык: Русский, Размер: 1.01 Мб)

Об исконной венгерской кухне подробных сведений очень мало, известны только описания блюд из аристократически-дворцовых меню, но они уже в большой степени претерпели иноземное влияние. Тем не менее в этой стране готовили вкусно — ведь венгерские повара славились веками. Наряду с блюдами, которые можно готовить и из мяса диких животных, в венгерской кухне много вкусных блюд, заимствованных у других народов, но получивших законченный вид у местных мастеров кулинарного искусства. Западная кухня проникла в Венгрию во второй половине XV века, когда прославленный король Матиаш Корвин женился на дочери неаполитанского короля. Королева Беатриче привезла с собой собственных поваров, составила меню по образцу двора своего отца и организовала доставку новых приправ и технологических приемов.

Читать далее…

Рулетосказание или кусочек бюргеровской кухни. Мясные рулетики =)

картинка

Все гениальное — просто , как это блюдо , которое хочу предложить к вашему столу и которое не стыдно подать и в новогоднюю ночь …

Бродя по городу и обращая внимание на архитектуру, порой удивляешься как сочетаются различные эпохи вместе и как во все времена человек пытался выйти из рамок привычности …

В этом посту наоборот хочу отметить консерватизм и даже если хотите рационализм этого блюда, которое вот уже столько лет является бестселлером немецкой кухни.

Итак сегодня на повестку дня выходит типичное блюдо немецкой кухни — мясные рулеты. Наверное остановив немца и спросив его о том что он собирается есть в выходные вместе с семьей, я не ошибусь если скажу, что каждый третий произнесет название этого блюда.

Это блюдо очень легко готовится и на основании его можно приготовить ваши фирменные рецепты, с одним из них хочу вас познакомить. Но сначала основной рецепт:

Читать далее…