Куриное филе в лимонном соке. Китайская кухня, провинция Гуандун.

картинка

ГУАНДУНСКАЯ КУХНЯ

То, что китайская кухня признана одной из ведущих в мире, не оспаривает никто, но в ней есть фаворит – гуандунская кухня. И то, что известно на Западе и у нас как китайская кухня, по сути своей, является кулинарным наследием Гуандуна.

Гуандун – провинция на юге Китайской Народной Республики. Находится к югу от гор Наньлин на побережье Южно-Китайского моря. Иероглиф «гуан» означает «просторный», «обширный», он использовался для обозначения этого региона, начиная со времён династии Западная Цзинь.

Читать далее…

Утка с яблоками (по-берлински)

картинка

Называется она по-берлински потому что готовилась во время нашего отпуска в Берлине. Там мы снимали квартирку, рядом с которой есть не большой, но очень интересный базарчик, на котором эта самая утка была приобретена.

Читать далее…