В поисках карбонары (Лучшая Паста)

картинка

«Карбонара» для меня вершина, золотая середина и эталон среди пасты. Казалось бы — блюдо простое, ингредиентов мало…Ан нет. Есть в ней нечто тонкое, манящее и душевное……..

Карбонара хороша всякая: со сливками, с белыми вином, а кому то и просто «на желтках подавай».

Вот сегодня и буду делать на желтках.Так оно получается более желтым, яичным, если хотите.

А ради такого замечательного блюда и продукты можно не полениться найти хорошие.

Читать далее…

Страсти по пасте. Я люблю это….

картинка

Рецепта как такового не будет. просто взял вкусные продукты и приготовил любимое блюдо.

Продукты у меня были такие:

  1. цукини — половинка
  2. луковица — 1шт
  3. каперсы- 1 стл
  4. креветки- штук 13
  5. вяленые на солнце томаты — с десяток
  6. сливочное масло
  7. оливковое масло
  8. тимьян или «прованские\итальянские травы»
  9. ригатони (фарфалле, пенне,ушки или другие)

Читать далее…

Пепероната- яркая классика

картинка

Привет. Представляю Вашему вниманию, други, классический вариант замечательного итальянского блюда в обработке.Можно подать как постящемуся, так и не соблюдающему. Как бы то ни было это очень вкусно и по-летнему.Готовится все архипросто, а выглядит мегапозитивно.

Читать далее…

Паста (Linguine) с красным соусом и мидиями. (Italian Cuisine)

картинка

Не все могут себе позволить в феврале приготовить свежие,только что выловленные мидии.
Я буду готовить из баночных.

Читать далее…

Мятный соус из зеленых помидоров

картинка

На выходных был у тещи на даче. Уезжая домой, захватил ведерко зеленых помидоров. Национальный продукт было решено превратить в соус. Зелёный томатный соус….

Читать далее…

Итальянское брависсимо! Спагетти с чесноком на остром масле.

картинка

Этот рецепт мне подсказал один итальянец … как то разговорившись с ним о жизни, я естественно из любопытства спросил .. ну что же любят итальянцы , что предпочитают кушать дома … Конечно я предполагал, что расскажет о пасте с песто или с креветками или с ракушками , наконец болонезе или в этом духе … но я совсем не предполагал ,что ответ будет простым спагетти с чесноком и острым перцем . Такой ответ меня привел немного в ступор … Именно одним из любимейших блюд итальянцев это спагетти с чесноком и острым перцем в оливковом масле и как сказал мой знакомый , а если к нему и еще хорошее вино … то это просто фантастика …
С мыслью о фантастики , прискакав домой я поднял архивы и действительно нашел такой рецепт, который и решил предложить вам и мы вместе попробуем его сделать …

Читать далее…