Лагман (вариант рецепта) по … среднерусски, НО!!! со среднеазиатским акцентом

картинка

Вот такая картинка. И не надо мне ничего говорить про косушки.
Сам знаю.

Читать далее…
Реклама

Солянка по-сибирски. Авторский рецепт.

картинка

Сегодня будем кушать солянку на бульоне из баранины (обычно это говяжий бульон, но хочется по-наваристее).
Бульон у меня остался ещe с понедельника и стоит в холодильнике 🙂

Читать далее…

Куриное филе в лимонном соке. Китайская кухня, провинция Гуандун.

картинка

ГУАНДУНСКАЯ КУХНЯ

То, что китайская кухня признана одной из ведущих в мире, не оспаривает никто, но в ней есть фаворит – гуандунская кухня. И то, что известно на Западе и у нас как китайская кухня, по сути своей, является кулинарным наследием Гуандуна.

Гуандун – провинция на юге Китайской Народной Республики. Находится к югу от гор Наньлин на побережье Южно-Китайского моря. Иероглиф «гуан» означает «просторный», «обширный», он использовался для обозначения этого региона, начиная со времён династии Западная Цзинь.

Читать далее…

Куриное филе с арахисом. Еще один вариант Gongbao Jiding

картинка

Для увлекающихся: а вот вам очередной вариант известного блюда и, как показала практика приготовления и мой вкус-очень даже бомбовый вариант получился.

Насколько мне известно, это блюдо было изобретено губернатором провинции Сычуань.

Читать далее…

Каша … рисовая. Готовим в Русской печке

картинка

Можно было бы на этом и остановиться. Потому что и рассказывать то особо нечего. А всё она — печка волшебница.

Читать далее…

Курица с айвой. Духовка ждёт!

картинка

Итак. Курица с айвой. Что нам понадобится.

Сама КУРИЦА желательно отечественная, ибо не такая жирная. У меня соседская забежала в гости, да так и осталась. Понравилось ей.
Айва – парочки крупных и спелых вполне хватит.
Соль. Красный молотый перец. Чеснок.
Мёд (у меня по цвету вроде как горчичный или гречишный, но то что надо – с горчинкой и не очень сладкий).
Пару-тройку (да-да не спешите улыбаться) картофелин, не крупных. Вот вроде и всё.
Моем и сушим курицу.

Читать далее…

В поисках карбонары (Лучшая Паста)

картинка

«Карбонара» для меня вершина, золотая середина и эталон среди пасты. Казалось бы — блюдо простое, ингредиентов мало…Ан нет. Есть в ней нечто тонкое, манящее и душевное……..

Карбонара хороша всякая: со сливками, с белыми вином, а кому то и просто «на желтках подавай».

Вот сегодня и буду делать на желтках.Так оно получается более желтым, яичным, если хотите.

А ради такого замечательного блюда и продукты можно не полениться найти хорошие.

Читать далее…

« Older entries