Куриное филе в лимонном соке. Китайская кухня, провинция Гуандун.

картинка

ГУАНДУНСКАЯ КУХНЯ

То, что китайская кухня признана одной из ведущих в мире, не оспаривает никто, но в ней есть фаворит – гуандунская кухня. И то, что известно на Западе и у нас как китайская кухня, по сути своей, является кулинарным наследием Гуандуна.

Гуандун – провинция на юге Китайской Народной Республики. Находится к югу от гор Наньлин на побережье Южно-Китайского моря. Иероглиф «гуан» означает «просторный», «обширный», он использовался для обозначения этого региона, начиная со времён династии Западная Цзинь.

Читать далее…

РЫБНЫЙ ПИРОГ С МОРСКИМ ЯЗЫКОМ (и немного о этой рыбе)

картинка

Что человек начал есть раньше мясо или рыбу, думаю
правильный ответ — фрукты ( по Дарвину)
И так модная на сегодня рыба — морской язык…

Вкусный рецепт с докладом на тему морской язык, Пангасиус, баса или «канальный сом” А теперь к фоторецепту и рассказу о этой рыбе =)

Читать далее…