Бакалау (порт. bacalhau — треска)— сушёная и очень солёная треска. Традиционный пищевой продукт в Португалии, используемый в многочисленных португальских блюдах, зачастую подаваемых в этой стране на Рождество.
Бакалау (bacalhau). Рыба объединившая времена.
13.08.2009 в 20:08 (АМЕРИКА, Ангола, Бразилия, ЕВРОПА, Интересное, Исландия, Испания, История пищи, Италия, Кухни Народов Мира, Норвегия, Португалия, Рецепты, Рыба, Соусы, Фото)
Tags: Bacalao, bacalhau, Baccalà, Азорские острова, Ангола, Атлантика, Бакалау, Бакалау по-русски, Бразилия, Виза в Португалию, Галисия, Доне Жуане I, Засолка и сушка, Интервью с шеф-поваром, Исландия, Испания, История продукта, Италия, Канарскому течение, Лиссабон, Макао, Норвегия, Огюст Эскофье, Пасха, Перец, Пери-пери, Португалия, Португальская Республика, Портус Кале, Посольство Португалии, Рождество, Рыба на гриле, Соусы к рыбе, Средневековье, Традиционный продукт, абейано, архипелаг Мадейра, гриль-микс, дорадо, жамбалая, зелёное вино, купцы-мореходы, мясо, национальная кухня, парьян, паэльи, подвяленная, портвейн, португальцы, провинция Алгарве, пьяная индейка, Klippfisk, р.Дору, рыбаки, солёная рыба, тонконарезаная рыба, треска, употребление рыбы и морепродуктов, фежуал, филе трески, хамон, чураско, шеф-повар, эмпанадос, Portus Cale
www.PisheBlog.info 