04.08.2010 в 12:13 (АМЕРИКА, Авторские рецепты, Видео, Кухни Народов Мира, Мексика, Птица, Рецепты, Рыба, Фото, продукты, салаты)
Tags: Видерецепт, Лепешки, Мексиканская кухня, Перец, Помидоры, Роберто Хакомино, Салат, Чили, авокадо, гуакамоле, как приготовить, кукурузные лепёшки, кухня мексики, лайм, от шеф-повара, рецепт, сандвич, тако, тако с курицей, тако с рыбой, тортильи, фоторецепт, чорисо, tortillas
Тако (исп. taco) — блюдо мексиканской кухни. Представляет собой сандвич из тортильи, свернутой в трубочку или конвертиком и наполненной самой разнообразной начинкой: жареным мясом, кусочками острых колбасок чорисо, луком, зеленым салатом, фасолью и даже листьями кактуса. В качестве приправы служат сыр, гуакамоле (пюре из авокадо с помидорами, луком и перцем) и острые соусы на основе перца чили.
Правила и ограничения при приготовлении тако минимальны, в связи с чем существует огромное количество рецептов и открыт простор для собственной фантазии.
Представляем Вашему вниманию
3 рецепта Этого мексиканского блюда:
Тако с курицей, Тако-салат и Тако с рыбой.
2 комментария
26.07.2010 в 11:08 (АВСТРАЛИЯ И ОКЕАНИЯ, АЗИЯ, АМЕРИКА, АФРИКА, Безалкогольные коктели, Диеты, ЕВРОПА, Интересное, Кухни Народов Мира, Напики, вода, здоровье, продукты)
Tags: витамины, вода, газировка, жажда, жара, калории, квас, концентрат фруктового сока, лечебно-столовые, лечебные, микроэлементы, минералка, морс, нектары, полезные вещества, сахарозаменители, свежевыжатые, соки, столовые, утолить жажду, фруктовые соки
Летом прохладительные напитки пользуются особым спросом. Попробуем разобраться, чем лучше утолять жажду.
1 комментарий
29.03.2010 в 10:54 (АВСТРАЛИЯ И ОКЕАНИЯ, АЗИЯ, АМЕРИКА, АФРИКА, ЕВРОПА, Зерно и крупа, Интересное, История пищи, Кухни Народов Мира, Напики, Птица, Рыба, Сладкое, Соусы, Специи, Фото, Фрукты, мясо, овощи, продукты, салаты, супы)
Tags: "Алмас", Chocopologie by Knipschildt, Cotes des Blancs, Diamonds-Are-Forever, Diva, Австралия, Большой красный халат, Бресская пулярка, Дахунпао, Лювак, Ренато Виола, Ритц-Карлтон, Самая дорогая в мире водка, Самая дорогая в мире питьевая вода, Самая дорогая в мире пицца, Самая дорогая икра в мире, Самая дорогая пища в мире, Самое дороге в мире пиво, Самое дорогое в мире мясо, Самое дорогое шампанское в мире, Самый дорогой в мире бутерброд, Самый дорогой в мире виски, Самый дорогой в мире орех, Самый дорогой в мире ром, Самый дорогой в мире чай, Самый дорогой в мире чайный пакетик, Самый дорогой в мире шоколад, Самый дорогой десерт в мире, Самый дорогой картофель в мире, Самый дорогой кофе в мире, Самый дорогой омлет в мире, Токио, Фон Эссен, Фуцзянь, белые трюфели, белый трюфель, высушенные итальянские помидоры и хлеб, говядина, иберийская ветчина, из японских коров Вагиу, икра белуги-альбиноса, макадамия, мраморная, очень дорого, перепелиные яйца, приготовленный на особой закваске, Knipschildt Chocolatier, Kona Nigari, Kopi Luwak, La Madeline au Truffle, Le Parker Meridien, Luis XIII, Mai Tai, Murray River, самый дорогой гриб в мире, шафран, Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc, Serendipity 3, The Macallan Fine&Rare Vintage, Vieille Bon Secours, von Essen Platinum Club Sandwich, Wray&Nephew
Самая дорогая пряность в мире — шафран. Настоящий шафран представляет собой тычинки растения семейства крокусовых (Crocus sativus). Из тычинок цветков бархатцев также изготавливается шафран, называемый ложным, или имеритинским. Тычинки собираются вручную, а затем высушиваются. Для получения полукилограмма пряности нужно 225000 тычинок. Чтобы облагородить блюдо, рассчитанное на троих-пятерых человек, достаточно не более чем шести тычинок настоящего шафрана. Имеритинский же шафран используется в существенно больших количествах и не дает такого аромата. Один килограмм настоящего шафрана стоит около 6 тысяч долларов.
Под капотом ещё много интересного!
Читать далее…
Добавить комментарий
25.12.2009 в 16:04 (АМЕРИКА, ЕВРОПА, История пищи, Кухни Народов Мира, Рецепты, США, Сладкое, Фото, Швеция)
Tags: Дед, Мороз, Николай Мирликийский, Пряники, Рождественский, Рождество, Санта Клаус, Сладкое, Человечки, день св. Николая, история, как приготовить, на Новый Год, новогоднее, новогодний стол, печенье, подарки, подарок, рецепт, святой Николай, угощение, Sinte Klaas
Рождественский Дед, или Дед Мороз, как его называют в России, не всегда был таким, каким мы представляем его себе сегодня. Его образ вобрал в себя черты многих персонажей, как христианской, так и языческой культуры. Однако главный прообраз Санта Клауса – один из наиболее чтимых христианских святых Николай Мирликийский. Об этом говорит его имя: Санта Клаус – искаженное голландское Sinte Klaas – «святой Николай».
Апокрифическая литература создает образ святого Николая как «печальника о людях». Существует множество легенд о его щедрости. Согласно одной из них, он помог обнищавшему отцу, который от бедности намеревался сделать из трех своих дочерей блудниц. Тайно подбросив в дом три узелка с золотом, Николай обеспечил девушек богатым приданым, избавив их от позорной участи.
Читать далее…
Добавить комментарий
21.12.2009 в 13:45 (АМЕРИКА, Авторские рецепты, Белоруссия, ЕВРОПА, Интересное, История пищи, Италия, Кухни Народов Мира, Мексика, Польша, Рецепты, Россия, США, Фото, Франция, салаты)
Tags: Bull Cook and Authenti Historical Recipes and Practices, Caesar’s Place, Chicago Tribune, Джулия Чайлд, Достоевский, Ингредиенты, Италия, Кардини, Лого Маджиори, Лос-Анджелес, Люсьен Оливье, Оливье, Провансаль, Россия, Русский салат, США, Салат, Сан-Диего, Тихуан, Тургеньев, Франция, Цезарь, Эрмитаж, бульон, грибы, для салата, заправка, из дичи, из рябчиков, история, картошка, кусочки, майонез, обжарить, овощи, правила, приготовить, приготовления, ресторан, рецепт, рябчики, салаты, советское, salade a la Russe, San Diego Union-Tribune, The New York Cafe, The Santa Fe New Mexican, Tulsa World
Салаты имеют более чем двухтысячелетнюю историю. Пришли они в международную кухню из Древнего Рима, и представляли собой одно единственное блюдо только из сырых зеленых листовых овощей и огородных трав. Приправляли такой салат медом, перцем, солью и уксусом.
В средние века, уже во Франции салат приготавливали из зеленого лука, перьев чеснока, мяты и листьев петрушки. Он хорошо сочетался с мясом. Затем французы ввели в состав салата латук – листья без вкуса. 
И в таком составе салат стал называться французским, а растение это получило во всем мире название салат, по блюду, которое из него готовилось.
В самом конце XVIII века в салат стали добавлять капусту всех видов. Позже в салат попали свежие огурцы, спаржа, артишоки.
Для нежных французских салатов нейтрального вкуса потребовалась пикантная заправка из соли, перца, сухого вина или винного уксуса. А иногда это был лимонный сок с оливковым маслом и душистыми и пряными приправами.
На рубеже XVIII и XIX веков в салат стали включать не только зеленые овощи, но и корнеплоды. Заправки для салатов стали усложняться.
Читать далее…
Добавить комментарий
26.11.2009 в 16:37 (АВСТРАЛИЯ И ОКЕАНИЯ, АЗИЯ, АМЕРИКА, Авторские рецепты, ЕВРОПА, Кухни Народов Мира, Рецепты, Рыба, Фото, продукты)
Tags: горячая закуска, закуски, к Новогоднему столу, как приготовить, креветки, морепродукты, на Новый Год, приготовит креветки, приготовить самому, рецепт, с коньяком, что приготовить
Хочу предложить вашему вниманию как горячую закуску вот такое блюдо, конечно сомневаюсь, что оно будет готовиться для крупных посиделок под Новый год, но как для маленьких компаний близких людей, оно будет вполне приемлемо .
Блюдо конечно не бюджетное, но как правило для встречи Нового года мы не привыкли заглядывать в карманы …
Итак, начнемс …
Читать далее…
1 комментарий
18.11.2009 в 15:24 (АЗИЯ, АМЕРИКА, Австрия, Азербайджан, Армения, Башкортостан, Венгрия, Вьетнам, ЕВРОПА, Зерно и крупа, Индия, Индонезия, Интересное, Ирландия, Испания, История пищи, Италия, Казахстан, Киргизия, Китай, Корея, Кухни Народов Мира, Кыргизия, Лаос, Латвия, Ливан, Литва, Македония, Малайзия, Мальта, Молдавия, Монголия, Непал, Пакистан, Рецепты, Россия, США, Словакия, Таджикистан, Таиланд, Тайвань, Тибет, Туркменистан, Турция, Узбекистан, Украина, Фото, Франция, Шри Ланка, Япония, здоровье, продукты)
Tags: Австралия, Александр Великий, Александрия, Астрахань, Будда, Валенси, Венеция, Вьетнам, Геродот, Гипократ, Диоскуридус, Индия, Индонезия, Испания, Италия, Каша, Каши, Корея, Лепешки, Ломбардия, Малазия, Милан, Осака, Пакистан, Пенджаб, Пьемонт, Рецепты, Российский рис, Ростов, США, Сицилия, Ставрополь, Тайланд, Фото, Хатакэ но Камисама, Хрущёв, Южная Азия, Южная Каролина, Япония, арборио, басмати, биржа риса, блюда из риса, божества, бурый, валенсия, вареный, варка, виды, вкусный, воздушный, вылущивание, выращивание, гарнир, гарнир к рыбе, герцог Миланский, готовить, десертный, диета, дикий, длиннозернистый, длинозёрный, для сушки, дробление, жареный, зерно, золотой, история, как варить, как растёт, калий, калорийность, китайский, коричневый, косметика, красный, крахмал, крупа, культура, легенда, молочный, натрий, нешлефованный, обработка, от отравлений, отварной, отделение сырца, очистка, палочки, паэлья, пиво, плов, польза, похудеть, правильный рецепт, приготовление, производство, пропаренный, пропареный, пудинги, Honda, рассыпчатый, ризотто, рис, риса, рисо, рисовая мука, рисовые лепёшки, саке, сарцинское зерно, сварить, свойства, сколько варить, снизить холестирин, сорочинское пшено, сорта, сортировка, сямодзи, тушёный, чёрный, Oryza, Rice, Riso
-
История риса
-
Как растёт рис?
-
Как происходит обработка риса?
-
Свойства риса
-
Сорта риса
-
Как правильно варить рис.
Рис (лат. Orýza) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки; крупяная культура.
Слово «рис» появилось в России только в конце XIX века, являясь производным от англ. rice, до этого же рис называли сарацинским зерном или сарацинской пшеницей, затем название преобразовалось в сорочинское пшено.
Слово «рис» имеет индоиранскую основу. Современное произношение произошло от греческого oryza, которое подверглось латинской модификации oryza (riso). Родовое название лат. Oryza происходит от санскритского vrihi.
Читать далее…
Добавить комментарий
« Older entries
www.PisheBlog.info 