После фермы грибов и обеда с улитками, мы переехали в замок Брезе и прогулялись по его виноградникам и подвалам. День закончили в еще одном замке, где дегустировали местное вино…
Французские виноградники и винные погреба. Фоторепортаж.
10.11.2009 в 12:48 (Ароматизированные, Вина, Десертные, ЕВРОПА, Интересное, Крепкие, Кухни Народов Мира, Ликёрные, Напики, Натуральные, Полудесертные, Полусладкие, Полусухие, Специальные (креплёные), Сухие вина, Сухие особые, Фото, Франция)
Tags: Chateau de Coulaine, Брезе, Ричард Львиное Сердце, Фонтевро, Франция, английский король, винный погреб, вино, виноградники, замки, замок, средневековые картины, французкая кухня, французкое, Villandry
Венгерская кухня. История, особености + книга.
02.11.2009 в 16:30 (Ароматизированные, Венгрия, Вина, Десертные, ЕВРОПА, Интересное, История пищи, Книги, Крепкие, Кухни Народов Мира, Ликёрные, Напики, Натуральные, Полудесертные, Полусладкие, Полусухие, Специальные (креплёные), Сухие вина, Сухие особые)
Tags: Австро-Венгерская Империя, Бадачони кекнелю, Бадачони сюрке барат, Бадачоньский голубой стебель, Бадачоньский серый монах, Благородная бычья кровь, Благородная кадарка, Всеобщая Ост-Индская компания, Генцерн, Гуляш, Гундела, Деброи харшлевелю, Дебройский липовый листочек, Кадарка, Калочи, Карой Гундель, Королева Беатриче, Кулинария, Матиаш Корвин, Немеш кадарка, Самородни едеш, Самородни сараз, Сегеда, Справочник о паприке, Тиханьи мерло, Тиханьское мерло, Токай ассу, Токай самородни, Токай самородни и Токай ассу, Токайское сладкое, Токайское сухое, Токань, Трансильвания, Шопрони кекфранкош, Шопронское голубое франконское, Эгер, Эгри бикавер, блюда, блюда венгерской кухни, венгерская кухня, венгерская кухня гуляш, венгерская кухня рецепты, венгерская кухня супы, венгерская специя, венгерский суп, венгерский суп гуляш, вино, виноградники Венгриикельтов, граф Эстерхази, гусиная печень, деликатесная паприка, европейская кухня, из дичи, капсаицин, карабибер, кирмици, книга, князь Ракош, меню венгерская кухня, мясо по венгерски, особенности венгерской кухни, острый сорт, папар, паприка, паприкаш, пимиенто, по-чекледски, повар, полусладкая паприка, ритеш, розовая паприка, серый монах, скачать книгу, сладкая паприка, специальная паприка, специи, суп гуляш, флью, формирование венгерской кухни, фуа-гра, фурминт, харшлевелю, чилч, штрудель, spice
Книга про Венгерскую кухню (Формат: html + fb2 + pdf , Язык: Русский, Размер: 1.01 Мб)
Об исконной венгерской кухне подробных сведений очень мало, известны только описания блюд из аристократически-дворцовых меню, но они уже в большой степени претерпели иноземное влияние. Тем не менее в этой стране готовили вкусно — ведь венгерские повара славились веками. Наряду с блюдами, которые можно готовить и из мяса диких животных, в венгерской кухне много вкусных блюд, заимствованных у других народов, но получивших законченный вид у местных мастеров кулинарного искусства. Западная кухня проникла в Венгрию во второй половине XV века, когда прославленный король Матиаш Корвин женился на дочери неаполитанского короля. Королева Беатриче привезла с собой собственных поваров, составила меню по образцу двора своего отца и организовала доставку новых приправ и технологических приемов.
История создания штопора. Как открываются бутылки.
01.09.2009 в 09:55 (Ароматизированные, Вина, Десертные, ЕВРОПА, Интересное, История пищи, Крепкие, Кухни Народов Мира, Кухонный быт, Ликёрные, Напики, Натуральные, Полудесертные, Полусладкие, Полусухие, Посуда, Специальные (креплёные), Сухие вина, Сухие особые, Фото)
Tags: Бернар Дювен, Вильям Беннет, Карл Вейнк, Ланд, Наполеон Бонапарт, Самуэль Хеншалл, Скрюпул, Херберт Аллен, Хили, Эдвард Томасон, бочки, бургундское, вино, виноделы, горлышко, гость праздника, двухрычажный штопор, извлекатель, карманная модель, коллекционер, красивый дизайн, марочное вино, отбить горлышко, пробка, пробка не согрешит со штопором, пробки, пробочник, ручаг, рычажная модель, способ извлечения, столовая модель, тефлоновый штопор, трясти бутылку, устройство для вынимания пробок из бутылок, шампанское, штопор официанта, Screwpull
В жизни каждого человека была ситуация, когда покупалась бутылочка хорошего вина, а штопора под рукой не оказывалось…
Пробка из коры пробкового дуба во все времена была другом для любителей вина и … врагом. Ни одна пробка из какого-либо другого материала не подходит столь идеально для укупоривания винных бутылок, как эта: она не придает вину ни вкуса, ни запаха и долгое время остается эластичной. Но пробку бывает дьявольски трудно извлечь из бутылки! И так было всегда с самого первого дня ее использования до конца 18-го века.
Энциклопедия крепких спиртных напитков. Стюарт Уолтон
27.08.2009 в 20:00 (Алкогольные коктели, Ароматизированные, Вина, Высокоградусные, Десертные, Интересное, История пищи, Книги, Крепкие, Кухни Народов Мира, Ликёрные, Напики, Настойки, Натуральные, Полудесертные, Полусладкие, Полусухие, Рецепты, Специальные (креплёные), Сухие вина, Сухие особые, пиво, продукты)
Tags: Алкогольные коктели, Ингредиенты, Стюарт Уолтон, Энциклопедия крепких спиртных напитков, аквавит, алкоголь, ароматизаторы, биттеры, вино, виски, вода жизни, водка, где появился алкоголь, история спиртных напитков, как пить, кирш, книга, коньяк, мескаль, мир крепких спиртных напитков, отдушки, руководство по спиртным напиткам, скачать, скачать книгу, советы, сорт вина, сорта вин, спиртные напитки
Слова «коньяк», «виски», «водка» знакомы даже тем, кто ни разу не пробовал эти горячительные напитки. А вот что такое аквавит, биттеры, «вода жизни», кирш или мескаль, известно разве что знатокам. Читатели этой книги смогут узнать много интересного из мира крепких спиртных напитков, освоить навыки их правильного потребления и получат возможность самим создавать на их основе интересные сочетания — коктейли.
www.PisheBlog.info 