Бакалау (порт. bacalhau — треска)— сушёная и очень солёная треска. Традиционный пищевой продукт в Португалии, используемый в многочисленных португальских блюдах, зачастую подаваемых в этой стране на Рождество.
Бакалау (bacalhau). Рыба объединившая времена.
13.08.2009 в 20:08 (АМЕРИКА, Ангола, Бразилия, ЕВРОПА, Интересное, Исландия, Испания, История пищи, Италия, Кухни Народов Мира, Норвегия, Португалия, Рецепты, Рыба, Соусы, Фото)
Tags: Bacalao, bacalhau, Baccalà, Азорские острова, Ангола, Атлантика, Бакалау, Бакалау по-русски, Бразилия, Виза в Португалию, Галисия, Доне Жуане I, Засолка и сушка, Интервью с шеф-поваром, Исландия, Испания, История продукта, Италия, Канарскому течение, Лиссабон, Макао, Норвегия, Огюст Эскофье, Пасха, Перец, Пери-пери, Португалия, Португальская Республика, Портус Кале, Посольство Португалии, Рождество, Рыба на гриле, Соусы к рыбе, Средневековье, Традиционный продукт, абейано, архипелаг Мадейра, гриль-микс, дорадо, жамбалая, зелёное вино, купцы-мореходы, мясо, национальная кухня, парьян, паэльи, подвяленная, портвейн, португальцы, провинция Алгарве, пьяная индейка, Klippfisk, р.Дору, рыбаки, солёная рыба, тонконарезаная рыба, треска, употребление рыбы и морепродуктов, фежуал, филе трески, хамон, чураско, шеф-повар, эмпанадос, Portus Cale
Арбузы. Как выбрать, история и польза.
03.08.2009 в 14:14 (АЗИЯ, АМЕРИКА, АФРИКА, Австралия, Азербайджан, Армения, Афганистан, Багамы, Башкортостан, Белоруссия, Болгария, Бразилия, Великобритания, Венгрия, Греция, Грузия, Дания, ЕВРОПА, Египет, Зимбабве, Израиль, Индия, Иран, Испания, История пищи, Италия, Казахстан, Канада, Кения, Кипр, Киргизия, Колумбия, Кухни Народов Мира, Латвия, Литва, Лихтенштейн, Люксембург, Македония, Мальта, Мексика, Молдавия, Монако, Нидерланды, Норвегия, Парагвай, Польша, Португалия, Россия, США, Сан-Марино, Северная америка, Сербия и Черногория, Словакия, Словения, Таджикистан, Тунис, Туркменистан, Турция, Узбекистан, Украина, Фото, Франция, Хорватия, Чехия, Чили, Эквадор, Эстония, Ямайка)
Tags: Citrullus, Арбуз, Арбуз предскажет будущее, Гадание, Д. Лесевицк, КАКИЕ БЫВАЮТ АРБУЗЫ, Калахари, Ливингстон, На Руси, Петр Первый, выбирать, кавун, как хранить, карпуз, китайцы, народные приметы, песок из почек выводится значительно активнее, семейства тыквенных, тарбуз, хэрбоз, эффективное средство, ягоды
И не подумаешь, что это ягода…
Арбуз — Citrullus vulgaris по-латыни — уроженец тропических областей Африки. До сих пор на окраинах пустыни Калахари встречаются дикорастущие арбузы. Однако "культурная" история арбуза началась в Египте, где еще в глубокой древности по достоинству оценили вкусовые качества этого представителя семейства тыквенных. В древнем санскрите существовало слово для обозначения арбуза, а египетские художники увековечили арбуз в своих произведениях. В Европе дивная ягода появилась в начале нашей эры, в России и того позднее — в середине XVII века. А вот китайцы относятся к арбузу с особым трепетом. Несколько лет назад в Харбине автору довелось разделить радость и восторг китайского народа по поводу одной из древних традиций, которая так и называется — "арбузный праздник".
www.PisheBlog.info 