Домашняя лапша. У меня это блюдо ассоциируется с летними каникулами в шахтерском городке, венгерскими курицами в цветных вакуумных упаковках, беззаботным советским детством и бабушкой, которая, собственно, для нас, внуков, эту лапшу готовила. К сожалению, уже нет ни бабушки, ни той страны, а на смену школьным каникулам пришли крайне не регулярные отпуска. А еще остался вкус. Вкус бабушкиной лапши, который навсегда врезался в память.
Домашняя лапша с фрикадельками
13.05.2010 в 12:07 (Авторские рецепты, Башкортостан, Белоруссия, Грузия, ЕВРОПА, Кухни Народов Мира, Польша, Рецепты, Россия, Украина, Фото, супы)
Tags: Домашняя лапша, Россия, как приготовить, лапша, рецепт, русская кухня, с лапшой, с фрикадельками, суп, фоторецепт, фрикаделька
Дела сердечные. (сделать куриные сердечки)
26.04.2010 в 11:08 (Авторские рецепты, ЕВРОПА, Кухни Народов Мира, Польша, Птица, Рецепты, Россия, Украина, Фото, продукты)
Tags: куринные сердечки, курица, с карри
Щи из квашеной капусты со свининой
26.03.2010 в 10:28 (Авторские рецепты, Белоруссия, ЕВРОПА, Кухни Народов Мира, Польша, Рецепты, Россия, Украина, Фото, супы)
Tags: в духовке, как приготовить, капуста, квашеной капусты, кислые щи, первое, первое блюдо, похлебка, правильно, правильные щи, приготовить, со свининой, суп, суп из капусты, щи
Помните анекдот про боцмана и бармена? Ну тот, в котором боцман срочно требовал у бармена рома, пока не началось? Так вот, торопиться иногда стоит пока не закончилось.
Срочно! Срочно пока не закончилась квашеная капуста. А то ведь как? Ждешь-ждешь чего-то, а оно юрк, быстренько так, и поминай как звали.
Или вот, хотите я вам про одного блогера расскажу, который как-то раз решил рассказать про “единственноправильный” способ приготовления щей?
Он таки рассказал, но никак он не был готов к тому, что в комментах ему предложили еще несколько вариантов. И раздулся тогда блогер, от распирающего его чувства собственной важности, что твой “демон – костяные уши”. И начал доказывать комментаторам, что только у него “единственноправильный” способ приготовления, а остальное всё – от Лукавого.
Много щей было съедено с тех пор. И мясных и постных, густых и не очень. Да. А блогер-то признал что кругом был не прав, да прислушиваться стал умных людей. А как стал прислушиваться, то и жить ему стало интереснее – и щи у него теперь кислее, и трава зеленее, и водка слаще.
Салат! История Салата! Два самых знаменитых салата! Рецепт “Оливье” и “Цезарь”. На Ваш Новогодний Стол!
21.12.2009 в 13:45 (АМЕРИКА, Авторские рецепты, Белоруссия, ЕВРОПА, Интересное, История пищи, Италия, Кухни Народов Мира, Мексика, Польша, Рецепты, Россия, США, Фото, Франция, салаты)
Tags: Bull Cook and Authenti Historical Recipes and Practices, Caesar’s Place, Chicago Tribune, Джулия Чайлд, Достоевский, Ингредиенты, Италия, Кардини, Лого Маджиори, Лос-Анджелес, Люсьен Оливье, Оливье, Провансаль, Россия, Русский салат, США, Салат, Сан-Диего, Тихуан, Тургеньев, Франция, Цезарь, Эрмитаж, бульон, грибы, для салата, заправка, из дичи, из рябчиков, история, картошка, кусочки, майонез, обжарить, овощи, правила, приготовить, приготовления, ресторан, рецепт, рябчики, салаты, советское, salade a la Russe, San Diego Union-Tribune, The New York Cafe, The Santa Fe New Mexican, Tulsa World
Салаты имеют более чем двухтысячелетнюю историю. Пришли они в международную кухню из Древнего Рима, и представляли собой одно единственное блюдо только из сырых зеленых листовых овощей и огородных трав. Приправляли такой салат медом, перцем, солью и уксусом.
В средние века, уже во Франции салат приготавливали из зеленого лука, перьев чеснока, мяты и листьев петрушки. Он хорошо сочетался с мясом. Затем французы ввели в состав салата латук – листья без вкуса. 
И в таком составе салат стал называться французским, а растение это получило во всем мире название салат, по блюду, которое из него готовилось.
В самом конце XVIII века в салат стали добавлять капусту всех видов. Позже в салат попали свежие огурцы, спаржа, артишоки.
Для нежных французских салатов нейтрального вкуса потребовалась пикантная заправка из соли, перца, сухого вина или винного уксуса. А иногда это был лимонный сок с оливковым маслом и душистыми и пряными приправами.
На рубеже XVIII и XIX веков в салат стали включать не только зеленые овощи, но и корнеплоды. Заправки для салатов стали усложняться.
Ассорти овощное
29.09.2009 в 16:53 (Авторские рецепты, Азербайджан, Армения, Башкортостан, Белоруссия, Консервированные продукты, Кухни Народов Мира, Латвия, Литва, Польша, Рецепты, Россия, Украина, Фото)
Tags: Ассорти, банки, болгарский перец, как консервировать, консервирование, лук репчатый, маринад, морковь, овощное ассорти, цветная капуста, чеснок
Ассорти чем замечательно — тем, что берем всего понемногу и получаем красивый «осенний букет» для потребления длинными зимними вечерами.
Сегодня мы возьмем цветную капусту, болгарский перец, морковь, лук репчатый и чеснок. Все продукты берем в произвольных пропорциях.
Апитерапия
31.08.2009 в 17:37 (АЗИЯ, АФРИКА, Азербайджан, Армения, Афганистан, Башкортостан, Белоруссия, Великобритания, Вьетнам, Греция, Грузия, ЕВРОПА, Египет, Индия, Интересное, Испания, История пищи, Италия, Киргизия, Китай, Книги, Кухни Народов Мира, Кыргизия, Латвия, Литва, Молдавия, Польша, Португалия, США, Сербия и Черногория, Словакия, Таджикистан, Туркменистан, Украина, Франция, Хорватия, Чехия, Шотландия, Эстония, Япония, здоровье, продукты)
Tags: Апитерапия, Артрит нижних конечностей, Атеросклероз, Воспаление влагалища, История апитерапии, Ишемическая болезнь сердца, Колит, Лечение лимфангиита, Лечение язвенной болезни, Маточное молочко, Паутинистая пещера, При ангине, При бронхиальной астме, При воспалениях полости рта, При заболеваниях печени, При насморке, При радикулите, Прополис, Прополис в народной медицине, Пчелы, Русь, Удаление старых мозолей, Ульевое пчеловодство, Хронический гастрит, Цветочная пыльца, Цветочная пыльца в народной медицине, Чёрный воск, Эрозия шейки матки, аминокислоты, аргинин, валин, вирусы, воск, воспалении легких, гистидин, добыча мёда, древнее целебное средство, дрожательный паралич, изолейцин, как выглядит пыльца, калит, кольпит, лейцин, лечебное питание, лечение, лечение мёдом, лизин, лимфаденита, метионин, микробы, мёд, народная медицина, носоглотки и гортани, обножка, польза мёда, понос, поражение нервной системы, при зубной боли, пчелинный яд, пчелолечение, русская кухня, треонин, триптофан, фенилаланин, хронический запор, шейки матки, экзема рук, эндоцервицит, Suevas de La Arana
Апитерапия (от лат. Apis — «пчела») — лечение продуктами пчеловодства, благодаря которому эффективно протекают процессы восстановления организма. Основные инструменты апитерапии — мед, пыльца, прополис, маточное молочко, перга. Также в нетрадиционной медицине используют пчелоужаливание.
Мёд: состав, свойства, виды, польза, история, хранение
31.08.2009 в 16:21 (АЗИЯ, АМЕРИКА, Азербайджан, Армения, Афганистан, Башкортостан, Белоруссия, Великобритания, Вьетнам, Греция, Грузия, ЕВРОПА, Израиль, Индия, Интересное, История пищи, Казахстан, Камбоджа, Книги, Корея, Кухни Народов Мира, Кыргизия, Латвия, Литва, Молдавия, Пакистан, Палестина, Польша, Россия, Северная америка, Сербия и Черногория, Словакия, Словения, Украина, Фото, Шотландия, здоровье, продукты)
Tags: Авиценна, Агомеда, Аристотель, Вересковый, Гениальный врач, Гиппократ, Демокрит, Древние индусы, Здоровое питание, Клеверный, Лаврентьевская летопись, Лесной, Луговой, Максим Горький, Моузес Квимби, Наполеон, Наука о мёде, Овидий, Полевой, Пчелы, Пётр 1, Русь, Ульевое пчеловодство, Хранение меда, Юлий Цезарь, брага, витамины, вишневый, внутреннее, вред, глюкоза, добыча мёда, древняя Русь, ежевичный, загустел мёд, заноройд, запах мёда, здоровье, золотой нектар, история мёда, как выбирать мёд, как купить, как появился мёд, как хранить, как хранить мёд, качество мёда, лечение, малиновый, медовый месяц, монастырский мёд, мыслитель древности, мёд, мёдовар, напитокк, наружнее приминение мёда, нектар, нектар растений, падь, пасека, польза мёда, помутнение мёда, превращение нектара в мёд, пьяный мёд, садка, сахароза, свежий мёд, смородинный, ухет, фараон, фруктоза, химический состав мёда, цвет мёда, черничный, ядовитый мёд
Пчелы вырабатывают мёд из нектара или пади. При этом в организме пчелы происходят сложные превращения. Мёд почти полностью состоит из нектара растений, только некоторые компоненты попадают в мёд из организма пчелы. В состав мёда входит около 300 различных веществ, основу его составляют простые сахара – фруктоза и глюкоза.
www.PisheBlog.info 